Gourmandise assurée avec ce gâteau extra moelleux grâce à la cuisson vapeur qui me rappelle le gâteau « Savane » de mon enfance.
Source : Desserts gourmands avec thermomix (Larousse)
Gâteau marbré à la vapeur
Onvadéguster Gourmandise assurée avec ce gâteau extra moelleux grâce à la cuisson vapeur qui me rappelle le gâteau « Savane » de mon enfance. Source… Thermomix gateau marbre, gateau au thermomix, gateau savane, European Imprimer
Portions: 6
Préparation:
Cuisson:
Ingredients
- 3 oeufs blancs et jaunes séparés
- 110 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 grammes de lait
- 100 grammes d'huile neutre
- 80 grammes de chocolat noir
- 20 grammes de cacao en poudre
- 1000 grammes d'eau chaude
Instructions
- Insérer le fouet dans le bol du thermomix et mettre les blancs d'oeufs. Fouetter 3 min / vit 3. Réserver et rincer le bol.
- Mettre le sucre et les jaunes d'oeufs dans le bol puis fouetter 2min 30sec / vit 3.
- Ajouter la farine, la levure, le sucre vanillé, le lait et l'huile. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et mélanger 1min / vit 4. Retirer le fouet.
- Ajouter les blancs d'oeufs avec la spatule et mélanger 1min / 30sec / vit 1. Mélanger de nouveau avec la spatule si nécessaire.
- Recouvrir le moule à cake de papier sulfurisé puis y verser la moitié de la pâte.
- Dans le bol avec le reste de pâte, ajouter le chocolat en morceau et le cacao. Mixer 30 sec / vit 10, puis racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter la pâte au chocolat dans le moule, puis à l'aide d'une fourchette, mélanger rapidement les deux pâtes pour obtenir un bel effet marbré.
- Verser l'eau dans le bol rincé. Placer le gâteau dans le varoma et refermer avec le couvercle. Installer le varoma et cuire 80min / varoma / vit1. Soulever régulièrement le couvercle du Varoma pour enlever l'eau et éviter qu'elle ne tombe sur le marbré.
- Laisser reposer 10 minutes dans le varoma, puis démouler et laisser refroidir sur une grille.
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