Cake aux courgettes et au chèvre

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Laver, peler puis couper les courgettes en rondelles. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes environ.
3. Dans le bol du thermomix ou dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter le lait puis l'huile, poivrer et bien mélanger.
4. Couper la buche de chèvre en petits morceaux. Incorporer le fromage, les lardons et les courgettes à la préparation et mélanger soigneusement à la cuillère.
5. Verser la préparation dans un moule à cake beurré, puis enfourner pour 45 minutes.
6. Laisser refroidir avant de démouler.  Découper en tranches ou en cubes.