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Desserts

Crousti-fondant aux pommes

par Onvadéguster 10 septembre 2019
10 septembre 2019 10081 vues
Recette de base de chez Eryn et sa folle cuisine Merci pour ce fabuleux dessert 😉

Un dessert léger et frais, pour le bonheur des petits comme des grands.

Il est encore meilleur préparé la veille.

Crousti-fondant aux pommes

Onvadéguster Recette de base de chez Eryn et sa folle cuisine Merci pour ce fabuleux dessert 😉 Un dessert léger et frais, pour le… Desserts invisible aux pommes, gateau aux pommes, crousti-fondant aux pommes European Imprimer
Portions: 8 Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes 25 minutes

Ingredients

  • 7 grosses pommes (golden)
  • 2 oeufs ( légèrement battus) + 1 oeuf
  • 60 grammes de farine
  • 70 grammes de sucre + 50 grammes + 1 cuillère à soupe
  • 90 ml de lait
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 cuillères à café de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de pralin

Instructions

  1. Mélanger la farine, les 70 grammes sucre et la levure chimique dans le bol du thermomix ou dans un saladier. Ajouter 2 oeufs préalablement battus à la fourchette, l'huile, le lait, la vanille et mélanger jusqu'à ce que la préparation bulle.
  2. Préchauffer le four à 200°C.
  3. Peler et épépiner les pommes. Les couper en très fines lamelles (si possible à la mandoline). Les immerger au fur et à mesure dans la pâte afin qu'elles ne s'oxydent pas. Mélanger et verser dans le moule. Bien tasser, lisser à la spatule.
  4. Enfourner pour 25 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher.
  5. Pendant ce temps, réaliser le croustillant : Battre l'oeuf et les 50 grammes de sucre jusqu'à ce que cela blanchisse. Y ajouter le beurre fondu.
  6. A la fin de la cuisson, verser sur le gâteau chaud, parsemer de pralin et saupoudrer de la cuillère à soupe restante de sucre. Enfourner pour 10 minutes à 200°C.
  7. Laisser complètement refroidir et conserver au réfrigérateur.
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Virginie AUCLAIR
Virginie AUCLAIR
4 années il y a

J’adore la recette d’Eryn ! trop gourmand !
Je t’invite à participer au défi « Recette autour d’un ingrédient » si cela t’intéresse dont je suis la marraine ce mois-ci et j’ai choisi comme ingrédient : le curry : https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2019/09/05/recette-autour-dun-ingredient-54-le-curry/

0
Onvadéguster
Auteur
Onvadéguster
4 années il y a
Répondre à  Virginie AUCLAIR

Merci beaucoup pour l’invitation, j’y réfléchis sérieusement 😉

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