On va déguster !
  • Accueil
  • Apero
    • Apero

      Cake aux courgettes et au chèvre

      10 février 2020

      Apero

      Tartinade aux coeurs de palmier

      23 juillet 2019

      Apero

      Cocktail Bora-Bora

      18 juin 2019

  • Entrées
    • Entrées

      Panna cotta aux asperges vertes et parmesan

      7 mai 2023

      Entrées

      Saumon Gravlax

      10 août 2020

      Entrées

      Salade de chou « comme au japonais »

      23 mai 2020

      Entrées

      Salade de perles de la mer – 6SP💙

      7 septembre 2019

      Entrées

      Quiche sans pâte aux poireaux – 4SP💙

      18 août 2019

  • Potages
    • Potages

      Velouté de potiron, crème au parmesan, oeuf poché…

      6 février 2021

      Potages

      Douceur à la cancoillotte 2SP💙

      30 mars 2020

      Potages

      Velouté de potiron et carottes – 2SP💙

      25 janvier 2020

      Potages

      Velouté poireaux pommes de terre

      30 septembre 2019

      Potages

      Soupe miso – 1SP💙

      19 juin 2019

  • Plats
    • Plats

      Linguines aux crevettes

      9 octobre 2021

      Plats

      Salade Bo bun

      1 mai 2021

      Plats

      Poulet aux champignons noirs 2SP💙

      29 novembre 2020

      Plats

      Tagliatelles aux crevettes et saumon fumé 8SP💙

      20 mars 2020

      Plats

      Poulet tandoori 0SP💙

      14 mars 2020

  • Desserts
    • Desserts

      Tarte aux mirabelles

      10 août 2021

      Desserts

      Charlotte banane-chocolat

      28 mars 2021

      Desserts

      Crèmes à la vanille et aux pralines roses…

      6 mars 2021

      Desserts

      Gâteau invisible aux pommes 2SP💙

      6 décembre 2020

      Desserts

      Tatin aux pêches recouverte de financier de Dorian

      16 août 2020

  • Cookéo
    • Tous Salé Sucré
      Cookéo

      Poulet aux champignons noirs 2SP💙

      29 novembre 2020

      Cookéo

      Pancakes au potiron – 3SP💙

      22 février 2020

      Cookéo

      Chou-fleur au bacon – 1SP💙

      20 février 2020

      Cookéo

      Pommes de terre à la cancoillotte – 8SP💙

      14 février 2020

      Salé

      Poulet aux champignons noirs 2SP💙

      29 novembre 2020

      Salé

      Chou-fleur au bacon – 1SP💙

      20 février 2020

      Salé

      Pommes de terre à la cancoillotte – 8SP💙

      14 février 2020

      Salé

      Velouté de potiron et carottes – 2SP💙

      25 janvier 2020

      Sucré

      Pancakes au potiron – 3SP💙

      22 février 2020

      Sucré

      Cheesecake

      15 août 2019

      Sucré

      Flan aux oeufs

      19 juin 2019

  • Thermomix
    • Tous Salé Sucré
      Entrées

      Panna cotta aux asperges vertes et parmesan

      7 mai 2023

      Desserts

      Charlotte banane-chocolat

      28 mars 2021

      Desserts

      Crèmes à la vanille et aux pralines roses…

      6 mars 2021

      Desserts

      Gâteau marbré à la vapeur

      12 juin 2020

      Salé

      Panna cotta aux asperges vertes et parmesan

      7 mai 2023

      Salé

      Cake aux courgettes et au chèvre

      10 février 2020

      Salé

      Velouté de potiron et carottes – 2SP💙

      25 janvier 2020

      Salé

      Velouté poireaux pommes de terre

      30 septembre 2019

      Sucré

      Charlotte banane-chocolat

      28 mars 2021

      Sucré

      Crèmes à la vanille et aux pralines roses…

      6 mars 2021

      Sucré

      Gâteau marbré à la vapeur

      12 juin 2020

      Sucré

      Moelleux à la pralinoise

      7 avril 2020

  • Weight watchers
    • Tous Salé Sucré
      Desserts

      Crèmes à la vanille et aux pralines roses…

      6 mars 2021

      Desserts

      Gâteau invisible aux pommes 2SP💙

      6 décembre 2020

      Cookéo

      Poulet aux champignons noirs 2SP💙

      29 novembre 2020

      Entrées

      Salade de chou « comme au japonais »

      23 mai 2020

      Salé

      Poulet aux champignons noirs 2SP💙

      29 novembre 2020

      Salé

      Salade de chou « comme au japonais »

      23 mai 2020

      Salé

      Douceur à la cancoillotte 2SP💙

      30 mars 2020

      Salé

      Tagliatelles aux crevettes et saumon fumé 8SP💙

      20 mars 2020

      Sucré

      Crèmes à la vanille et aux pralines roses…

      6 mars 2021

      Sucré

      Gâteau invisible aux pommes 2SP💙

      6 décembre 2020

      Sucré

      Banana bread 3SP💙

      27 mars 2020

      Sucré

      Gâteau de pain perdu 4SP💙

      24 mars 2020

  • Accueil
  • Apero
    • Apero

      Cake aux courgettes et au chèvre

      10 février 2020

      Apero

      Tartinade aux coeurs de palmier

      23 juillet 2019

      Apero

      Cocktail Bora-Bora

      18 juin 2019

  • Entrées
    • Entrées

      Panna cotta aux asperges vertes et parmesan

      7 mai 2023

      Entrées

      Saumon Gravlax

      10 août 2020

      Entrées

      Salade de chou « comme au japonais »

      23 mai 2020

      Entrées

      Salade de perles de la mer – 6SP💙

      7 septembre 2019

      Entrées

      Quiche sans pâte aux poireaux – 4SP💙

      18 août 2019

  • Potages
    • Potages

      Velouté de potiron, crème au parmesan, oeuf poché…

      6 février 2021

      Potages

      Douceur à la cancoillotte 2SP💙

      30 mars 2020

      Potages

      Velouté de potiron et carottes – 2SP💙

      25 janvier 2020

      Potages

      Velouté poireaux pommes de terre

      30 septembre 2019

      Potages

      Soupe miso – 1SP💙

      19 juin 2019

  • Plats
    • Plats

      Linguines aux crevettes

      9 octobre 2021

      Plats

      Salade Bo bun

      1 mai 2021

      Plats

      Poulet aux champignons noirs 2SP💙

      29 novembre 2020

      Plats

      Tagliatelles aux crevettes et saumon fumé 8SP💙

      20 mars 2020

      Plats

      Poulet tandoori 0SP💙

      14 mars 2020

  • Desserts
    • Desserts

      Tarte aux mirabelles

      10 août 2021

      Desserts

      Charlotte banane-chocolat

      28 mars 2021

      Desserts

      Crèmes à la vanille et aux pralines roses…

      6 mars 2021

      Desserts

      Gâteau invisible aux pommes 2SP💙

      6 décembre 2020

      Desserts

      Tatin aux pêches recouverte de financier de Dorian

      16 août 2020

  • Cookéo
    • Tous Salé Sucré
      Cookéo

      Poulet aux champignons noirs 2SP💙

      29 novembre 2020

      Cookéo

      Pancakes au potiron – 3SP💙

      22 février 2020

      Cookéo

      Chou-fleur au bacon – 1SP💙

      20 février 2020

      Cookéo

      Pommes de terre à la cancoillotte – 8SP💙

      14 février 2020

      Salé

      Poulet aux champignons noirs 2SP💙

      29 novembre 2020

      Salé

      Chou-fleur au bacon – 1SP💙

      20 février 2020

      Salé

      Pommes de terre à la cancoillotte – 8SP💙

      14 février 2020

      Salé

      Velouté de potiron et carottes – 2SP💙

      25 janvier 2020

      Sucré

      Pancakes au potiron – 3SP💙

      22 février 2020

      Sucré

      Cheesecake

      15 août 2019

      Sucré

      Flan aux oeufs

      19 juin 2019

  • Thermomix
    • Tous Salé Sucré
      Entrées

      Panna cotta aux asperges vertes et parmesan

      7 mai 2023

      Desserts

      Charlotte banane-chocolat

      28 mars 2021

      Desserts

      Crèmes à la vanille et aux pralines roses…

      6 mars 2021

      Desserts

      Gâteau marbré à la vapeur

      12 juin 2020

      Salé

      Panna cotta aux asperges vertes et parmesan

      7 mai 2023

      Salé

      Cake aux courgettes et au chèvre

      10 février 2020

      Salé

      Velouté de potiron et carottes – 2SP💙

      25 janvier 2020

      Salé

      Velouté poireaux pommes de terre

      30 septembre 2019

      Sucré

      Charlotte banane-chocolat

      28 mars 2021

      Sucré

      Crèmes à la vanille et aux pralines roses…

      6 mars 2021

      Sucré

      Gâteau marbré à la vapeur

      12 juin 2020

      Sucré

      Moelleux à la pralinoise

      7 avril 2020

  • Weight watchers
    • Tous Salé Sucré
      Desserts

      Crèmes à la vanille et aux pralines roses…

      6 mars 2021

      Desserts

      Gâteau invisible aux pommes 2SP💙

      6 décembre 2020

      Cookéo

      Poulet aux champignons noirs 2SP💙

      29 novembre 2020

      Entrées

      Salade de chou « comme au japonais »

      23 mai 2020

      Salé

      Poulet aux champignons noirs 2SP💙

      29 novembre 2020

      Salé

      Salade de chou « comme au japonais »

      23 mai 2020

      Salé

      Douceur à la cancoillotte 2SP💙

      30 mars 2020

      Salé

      Tagliatelles aux crevettes et saumon fumé 8SP💙

      20 mars 2020

      Sucré

      Crèmes à la vanille et aux pralines roses…

      6 mars 2021

      Sucré

      Gâteau invisible aux pommes 2SP💙

      6 décembre 2020

      Sucré

      Banana bread 3SP💙

      27 mars 2020

      Sucré

      Gâteau de pain perdu 4SP💙

      24 mars 2020

On va déguster !
Thermomix

Panna cotta aux asperges vertes et parmesan

par Onvadéguster 7 mai 2023
7 mai 2023 208 vues

 

Nous sommes en plein dans la saison des asperges, j’ai testé cette recette issue du magazine Mon robot & moi 67. Une entrée très fraîche et légère à décliner en  version mini pour l’apéritif.

Panna cotta aux asperges vertes et parmesan

Onvadéguster   Nous sommes en plein dans la saison des asperges, j’ai testé cette recette issue du magazine Mon robot & moi 67.… Thermomix Panna cotta aux asperges vertes et parmesan European Imprimer
Portions: 6 Préparation: 20 minutes Cuisson: 15 minutes 15 minutes

Ingredients

  • 1 botte d'asperges vertes
  • 6 fines tranches de jambon cru
  • 40 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • 40 grammes de parmesan râpé
  • 4 grammes de gélatine ou de l'agar agar
  • Poivre

Instructions

Version au thermomix :

  1. Laver les asperges. Couper les pointes à 5cm environ, peler légèrement les tiges si nécessaire et les couper en tronçons.
  2. Faire tremper la gélatine dans l'eau froide
  3. Disposer le tout dans le varoma du thermomix, verser 50 cl d'eau dans la cuve et programmer 10min. / Varoma / Vit. Retirer les pointes d'asperges, puis les plonger dans l'eau froide.
    Prolonger la cuisson des tiges pour 5min. / Varoma / Vit 1
  4. Retirer le panier vapeur et rincer la cuve.
  5. Egoutter la gélatine et faire fondre 30sec au micro-ondes avec un peu de lait.
  6. Mettre les tiges d'asperges dans la cuve, ajouter la crème, le lait, le parmesan, le mélange gélatine/lait, du poivre et programmer 30 sec / Vit 6.
  7. Verser le mélange dans des verrines ou ramequins, réserver au frais au moins 4 heures.
  8. Au dernier moment, disposer les tranches de jambon cru sur les panna cotta, ajouter les pointes d'asperges et server.

Version sans thermomix :

  1. Laver les asperges. Couper les pointes à 5cm environ, peler légèrement les tiges si nécessaire et les couper en tronçons.
  2. Faire tremper la gélatine dans l'eau froide
  3. Cuire les tiges et les pointes d'asperges à la vapeur selon le temps indiqué par l'appareil utilisé.
  4. Egoutter la gélatine et faire fondre 30sec au micro-ondes avec un peu de lait.
  5. Mixer les tiges d'asperges avec la crème, le lait, le parmesan, le mélange gélatine/lait, du poivre jusqu'à obtention d'une crème bien lisse. 
  6. Verser le mélange dans des verrines ou ramequins, réserver au frais au moins 4 heures.
  7. Au dernier moment, disposer les tranches de jambon cru sur les panna cotta, ajouter les pointes d'asperges et server.

5 2 votes
Évaluation de l'article
1 commentaire
3
FacebookTwitterPinterestEmail
Recette précédente
Linguines aux crevettes

Vous pourriez aussi aimer ces recettes

Salade de chou « comme au japonais »

Risotto crémeux

Banana bread 3SP💙

Mini crêpes – 4SP💙

Soupe de courgettes au kiri

Flan aux poires – 4SP💙

Charlotte aux fraises

Pancakes 5 minutes

Velouté de potiron et carottes – 2SP💙

Moelleux à la pralinoise

S’abonner
Notification pour
Veuillez vous connecter pour commenter
1 Commentaire
Le plus ancien
Le plus récent Le plus populaire
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires
cecilia42
cecilia42
21 jours il y a

Oh, je note l’idée de la panna cotta aux asperges!

0
nom de ton image

A propos de nous

A propos de nous

Bienvenue dans notre univers.
Gourmands, nous adorons cuisiner et partageons avec vous nos recettes du quotidien, simples et approuvées par nos deux chipies.

Recettes les plus populaires

  • 1

    Salade de perles de la mer – 6SP💙

  • 2

    Poulet Tikka Massala – 4SP💙

  • 3

    Rôti de boeuf et son jus

  • 4

    Flan aux poires – 4SP💙

  • 5

    Charlotte aux fraises

  • 6

    Banana bread 3SP💙

Gardons le contact

Twitter Instagram Pinterest Email

Recettes par ingrédients

Abricot Amandes en poudre Aneth Asperges Aubergine Avoine Bacon Bananes Biscuits Biscuits à la cuillère Bière Blancs oeufs Boeuf Boeuf haché Brick Cancoillotte Caramel Carottes Carpaccio Cerises Champignons Champignons noirs Cheddar Chocolat Chorizo Chou Chou-fleur chèvre Coeurs de palmier Compote comté Concentré de tomate Concombre Courgette Crevettes Curry Céléri endives Epinards Farine de coco Fraises Framboises Fromage blanc Fromage frais Fruits de la passion Fruits de mer Jambon Joue de boeuf Kiri Lait concentré Lardons Lentilles Magret Mangue Mascarpone Merguez Mirabelles Miso Oeufs Oeufs de saumon Parmesan Paupiette de veau Pepites de chocolat Petits pois Philadelphia Poire Poireaux Poires Poivron Pommes Pommes de terre Potimarron Potiron Poulet Pralin Pralines Pralinoise Pâtes Pêche Reblochon Ricotta RIsotto Riz Rôti de boeuf Rôti de veau Salade Saucisses Saumon Saumon fumé Seoule Skyr Soja Tandoori Thon Tofu tomate Tortillas Vanille Veau Vermicelles de riz Yaourt

Archives

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email

@2019-2020 onvadeguster.com


Retour en haut