L’association chocolat-banane est toujours un succès, comme dans cette version de charlotte très gourmande
Source : Magazine Saveurs thermomix 21

Charlotte banane-chocolat
Onvadéguster L’association chocolat-banane est toujours un succès, comme dans cette version de charlotte très gourmande Source : Magazine Saveurs thermomix 21 4 7… Thermomix charlotte, charlotte chocolat, charlotte banane, chocolat, bananes European Imprimer
Portions: 6
Préparation:
Cuisson:
Ingredients
- 5 bananes
- 200 grammes de chocolat noir à pâtisser +2 carrés pour la décoration
- 200 grammes de jus multifruits
- 5 blancs d'oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 75 grammes de crème liquide
- 50 grammes de beurre demi-sel
- une vingtaine de biscuits à la cuillère
Instructions
- Peler et couper 3 bananes en rondelles. Les faire caraméliser dans une poêle avec le beurre
quelques minutes sur feu vif. Ajouter une cuillère à soupe de jus de fruits, laisser évaporer, puis
réserver sur une assiette. - Insérer le fouet dans le bol du thermomix et monter les blancs en neige 5 min / Vit 3 sans le
gobelet doseur. Retirer le fouet et réserver les blancs en neige dans un saladier. Inutile de rincer
le bol. - Mettre le chocolat, la crème et le beurre dans le bol, chauffer 6 min / 60°C / Vitesse sens
inverse. - Ajouter les jaunes d'oeufs dans le bol et mixer 20 sec / Vit 4.
- Incorporer cette crème chocolatée aux blancs en neige en soulevant la masse délicatement avec
une spatule. - Verser 100 grammes de jus de fruits dans une assiette creuse. Y plonger rapidement les biscuits à
la cuillère puis les disposer contre les parois et dans le fond d'un moule à charlotte. - Verser 1/4 de la mousse dans le moule et recouvrir de la moitié des bananes cuites. Verser à
nouveau 1/4 de mousse au chocolat et recouvrir d'une couche de biscuits imbibés de jus.
Renouveler ces opérations, puis couvrir la charlotte et placer au réfrigérateur pour 10 heures au
moins. - Démouler la charlotte. Décorer des bananes restantes préalablement coupées en rondelles, trempées dans du jus de fruits et égouttées. Parsemer de chocolat râpé au couteau éplucheur avant de servir.
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Évaluation de l'article
il y a une erreur je pense …chauffer le chocolat 60mn…
En effet, 6 minutes suffiront ! merci 😉