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Desserts

Gâteau rustique aux abricots

par Onvadéguster 3 août 2019
3 août 2019 3889 vues

Recette Weight Watchers issue du livre « Cuisiner avec flexipoints plus »

Un gâteau léger et succulent à la fois.

Peut se préparer avec des abricots surgelés hors saison.

Gâteau rustique aux abricots

Onvadéguster Recette Weight Watchers issue du livre « Cuisiner avec flexipoints plus » Un gâteau léger et succulent à la fois. Peut se préparer avec… Desserts gâteau aux abricots, recette de gâteau, abricots, recette aux abricots European Imprimer
Portions: 6 Préparation: 10 minutes Cuisson: 35 minutes 35 minutes

Ingredients

  • 600 grammes d'abricots (surgelés si hors saison mais les faire dégeler avant cuisson)
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 110 grammes de farine
  • 2 oeufs
  • 100 grammes de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° C. Rincer, éponger et dénoyauter les abricots puis les couper en quatre. 
  2. Graisser un plat carré en verre culinaire de 18 centimètres de côté avec le beurre et le saupoudrer de farine.
  3. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, et fouetter les jaunes avec le sucre.
  4. Mettre la farine et la levure dans un saladier, creuser un puits, y verser le mélange jaune d'oeuf-sucre et délayer peu à peu avec le lait jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
  5. Incorporer délicatement les blancs en neige. Verser la pâte obtenue dans le plat et répartir les abricots sur le dessus. Enfourner pour 35 minutes.
  6. Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four. Déguster tiède ou froid.
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