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Fraîcheur et croquant sont au rendez-vous avec cette salade de choux blanc.
Ingredients
- 1 petit chou blanc
- 150 ml de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe de sucre roux
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja salé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
- Gaines de sésame
Instructions
- Débarrasser le chou des premières feuilles un peu vertes, couper le en deux et retirer la base un peu dur.
- Emincer le chou au robot (ou à la mandoline ou encore au couteau selon vos préférences) et rincer le.
- Marinade : Mélanger le vinaigre de riz et le sucre. Verser ce mélange sur le chou et laisser mariner 1 heure environ au frais.
- Rincer le chou abondamment et bien l'essorer entre vos doigts.
- Sauce : Mélanger l'huile de sésame et les sauces soja. Verser sur le chou et bien mélanger.
- Conserver au frais et saupoudrer de graines de sésame au moment de servir.
Notes
Vous pouvez conserver cette salade au frais durant 24 heures sans qu'elle en perde son croquant.
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