Une recette simple et savoureuse de paupiettes.
En version cookéo pour un temps de cuisson rapide.
Ingredients
- 4 paupiettes de veau
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de moutarde classique
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de fond de veau
- 200 grammes de crème épaisse
- 400 ml d'eau
- 1 cuillère à café de Maîzena
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Peler et émincer l’oignon.
- Lancer le cookéo en mode “dorer”, puis mettre l’huile et l’oignon. Ajouter les paupiettes en les retournant de temps en temps jusqu’à coloration.
- Ajouter le fond de veau puis mélanger. Verser l’eau puis lancer en mode “sous pression” pour 12 minutes.
- Dans un bol, mélanger la crème et les moutarde.
- Verser la crème dans la cuve, la maizena et lancer le mode “maintien au chaud” pour 10 minutes.
