Velouté de potiron et carottes – 2SP

Instructions

Version au thermomix :

1. Eplucher et couper en gros dés les légumes. Emincer l'oignon.
2. Mettre l'huile d'olive et l'oignon dans le bol, chauffer 3 min / 90° / Vitesse 1.
3. Ajouter les légumes, le bouillon cube, le sel et le poivre. Verser l'eau à hauteur des légumes et programmer 25 min / 100° / Vitesse 1.
4. Vider et réserver la moitié du bouillon.
5. Ajouter la crème et mixer 40 sec / Vitesse 10, jusqu’à suppression des morceaux.
6. Ajuster la consistance souhaitée avec le reste de bouillon.

Version au cookeo :

1. Eplucher et couper en gros dés les légumes. Emincer l'oignon.
2. Mettre l'huile d'olive et l'oignon dans la cuve, lancer le mode "dorer" pour 3 minutes environ.
3. Ajouter les légumes, le bouillon cube, le sel et le poivre. Verser l'eau à hauteur des légumes et lancer le mode cuisson "sous pression" pour 15 minutes.
4. Vider et réserver la moitié du bouillon.
5. Ajouter la crème et mixer la purée, jusqu’à suppression des morceaux.
6. Ajuster la consistance souhaitée avec le reste de bouillon.

Version sans robot cuiseur :

1. Eplucher et couper en gros dés les légumes et l'oignon.
2. Dans une cocotte, mettre l'huile d'olive et y faire revenir les légumes.
3. Ajouter l'eau, le bouillon cube, le sel et le poivre, couvrir et laisser cuire 1 heure environ.
4. Vider et réserver la moitié du bouillon.
5. Ajouter la crème et mixer jusqu’à suppression des morceaux.
6. Ajuster la consistance souhaitée avec le reste de bouillon.