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Un cake rapide à préparer à l’avance, idéal pour l’apéro ou les pique-niques.
Ingredients
- 250 grammes de courgettes
- 170 grammes de farine
- 100 grammes de lardons
- 100 grammes de buche de chèvre
- 100 ml de lait
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 50 ml d'huile neutre
- 1 filet d'huile d'olive
- 5 gramme de beurre pour le moule
- Poivre
Instructions
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Préchauffer le four à 180 °C.
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Laver, peler puis couper les courgettes en rondelles. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes environ.
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Dans le bol du thermomix ou dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter le lait puis l'huile, poivrer et bien mélanger.
- Couper la buche de chèvre en petits morceaux. Incorporer le fromage, les lardons et les courgettes à la préparation et mélanger soigneusement à la cuillère.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré, puis enfourner pour 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler. Découper en tranches ou en cubes.
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[…] Le cake aux courgettes et au chèvre […]