Une recette classique que les enfants adorent…
et qui rappelle aux grands le bon goût du potage de nos grands-mères.
Ingredients
- 300 grammes de blancs de poireaux
- 300 grammes de pommes de terre
- 1 oignon
- 250 grammes de lait
- Eau (environ 500 grammes)
- 1 bouillon cube de légumes
- 20 grammes de beurre
- 15 grammes de crème épaisse
- Sel et poivre selon les goûts
Instructions
Version au thermomix :
- Couper les légumes et l'oignon en morceaux.
- Mettre les poireaux et les oignons dans le bol du thermomix et mélanger 5 sec / vit 5.
- Ajouter le beurre et cuire 2 min / 90° / vit sens inverse / cuillère.
- Ajouter l'eau, le bouillon et les pommes de terre et cuire 20 min / Varoma / sens inverse / vit 1.
- Vider et réserver la moitié du bouillon.
- Ajouter le lait et la crème. Saler, poivrer à votre convenance et bien mixer le tout.
- Ajuster la consistance souhaitée avec le reste de bouillon.
Version au cookeo :
- Couper les légumes et l'oignon en morceaux.
- Mettre le beurre, les poireaux et les oignons dans la cuve et lancer le mode "dorer" pour 3 minutes.
- Ajouter l'eau à hauteur des légumes, le bouillon cube et les pommes de terre, lancer le mode "sous pression" pour 10 minutes.
- Vider et réserver la moitié du bouillon.
- Ajouter le lait et la crème. Saler et poivrer à votre convenance et mixer.
- Ajuster la consistance souhaitée avec le reste de bouillon.
Version sans robot cuiseur :
- Couper les légumes et l'oignon en morceaux.
- Dans une cocotte, mettre le beurre et y faire revenir les poireaux et les oignons .
- Ajouter l'eau à hauteur des légumes, le bouillon cube et laisser cuire 1 heure environ.
- Vider et réserver la moitié du bouillon.
- Ajouter le lait et la crème. Saler et poivrer à votre convenance et mixer.
- Ajuster la consistance souhaitée avec le reste de bouillon.
Bonjour,
On met tout le poireau ou uniquement les blancs?
Merci pour votre réponse.
Bonjour je mets les blancs uniquement mais c’est selon les goûts.