Velouté poireaux pommes de terre

Instructions

Version au thermomix :

1. Couper les légumes et l'oignon en morceaux.
2. Mettre les poireaux et les oignons dans le bol du thermomix et mélanger 5 sec / vit 5.
3. Ajouter le beurre et cuire 2 min /  90° / vit sens inverse / cuillère.
4. Ajouter l'eau, le bouillon et les pommes de terre et cuire 20 min / Varoma / sens inverse / vit 1.
5. Vider et réserver la moitié du bouillon.
6. Ajouter le lait et la crème. Saler, poivrer à votre convenance et bien mixer le tout.
7. Ajuster la consistance souhaitée avec le reste de bouillon.

Version au cookeo :

1. Couper les légumes et l'oignon en morceaux.
2. Mettre le beurre, les poireaux et les oignons dans la cuve et lancer le mode "dorer" pour 3 minutes.
3. Ajouter l'eau à hauteur des légumes, le bouillon cube et les pommes de terre, lancer le mode "sous pression" pour 10 minutes.
4. Vider et réserver la moitié du bouillon.
5. Ajouter le lait et la crème. Saler et poivrer à votre convenance et mixer.
6. Ajuster la consistance souhaitée avec le reste de bouillon.

Version sans robot cuiseur :

1. Couper les légumes et l'oignon en morceaux.
2. Dans une cocotte, mettre le beurre et y faire revenir les poireaux et les oignons .
3. Ajouter l'eau à hauteur des légumes, le bouillon cube et laisser cuire 1 heure environ.
4. Vider et réserver la moitié du bouillon.
5. Ajouter le lait et la crème. Saler et poivrer à votre convenance et mixer.
6. Ajuster la consistance souhaitée avec le reste de bouillon.