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Un plat gorgé de soleil et de saveurs, garnis d’une farce de viande et légumes, à accompagner de riz et/où d’une bonne salade verte.
Ingredients
- 1 Poivron rouge
- 1 Poivron jaune
- 1 Poivron vert
- 1 Oignon
- 1 Oeuf
- 500 à 600 gr de chair à saucisse
- 50 gr de chapelure
- 400 gr de pulpe de tomates en dés
- 1 Mozzarella
- Feuille de basilic
- Huile d'olive
- Sel , Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C.
- Couper les poivrons en 2 dans la longueur et les épépiner.
Eplucher et hacher l'oignon.
Coupez la mozzarella en cubes. - Faire suer l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile.
Ajouter la chair à saucisse et laisser cuire pendant environ 2 minutes.
Ajouter les cubes de tomates, mélanger et prolonger la cuisson de 2 minutes. - Verser cette préparation dans un saladier, ajouter la moitié des cubes de mozzarella, l'oeuf, la chapelure, du sel et du poivre. Mélanger afin d'obtenir une farce homogène.
- Disposer les poivrons dans un plat à gratin, les garnir de farce, les parsemer du reste de mozzarella et arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Enfourner pour 40 minutes.
- Décorer de feuilles de basilic et servir.
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