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Une recette différente de la traditionnelle salade de concombre à la crème.
Elle est rafraîchissante et riche en saveurs.
Ingredients
- 1 concombre
- 1 poignée de gros sel
- 10 grammes d'algues wakamé déshydratées
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 pincée de graines de sésame
Instructions
- Tremper les algues dans un bol d’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres (environ 20 minutes).
- Peler les concombres en alternant une partie sans peau, une partie avec peau, les trancher finement à la mandoline puis les saler et laisser dégorger pendant 20 minutes.
- Rincer et essorer les concombres en appuyant bien pour libérer un maximum d’eau. Essorer les algues, dresser sur les concombres.
- Mélanger le vinaigre de riz avec la sauce soja sucrée, verser sur les concombres et bien mélanger. Saupoudrer de graine de sésame et servir aussitôt.
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Évaluation de l'article
Magnifique photo ♥