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Ce plat typique du maghreb est un véritable délice.
Il s’agit d’une poêlée de poivrons et tomates, à laquelle on ajoute des œufs en fin de cuisson.
Ingredients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 boites de pulpe de tomates de 400 grammes
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 6 Merguez
- 1 cuillère à cafe de Paprika
- 200 ml d'eau chaude
- 200 grammes de riz long grain (cuisson 10 minutes)
- 6 oeufs
- Poivre selon les goûts
Instructions
- Emincer les poivrons, les oignons puis hacher l'ail. Couper les merguez en tronçons.
- Mettre le cookéo en mode "dorer", ajouter l'huile d'olive et y faire revenir les poivrons et les oignons environ 2 minutes.
- Ajouter les merguez et prolonger la cuisson de 2 minutes environ.
- Ajouter la pulpe de tomates, le concentré de tomates, l'ail, le paprika, le riz, l'eau et le poivre.
- Mélanger soigneusement et lancer le mode "sous pression" pour 10 minutes.
- Casser les oeufs au dessus de la préparation sans remuer et lancer le mode "maintien au chaud" pour 10 minutes.
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