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Recette de base de chez Eryn et sa folle cuisine Merci pour ce fabuleux dessert 😉
Un dessert léger et frais, pour le bonheur des petits comme des grands.
Il est encore meilleur préparé la veille.
Ingredients
- 7 grosses pommes (golden)
- 2 oeufs ( légèrement battus) + 1 oeuf
- 60 grammes de farine
- 70 grammes de sucre + 50 grammes + 1 cuillère à soupe
- 90 ml de lait
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 sachet de levure chimique
- 4 cuillères à café de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de pralin
Instructions
- Mélanger la farine, les 70 grammes sucre et la levure chimique dans le bol du thermomix ou dans un saladier. Ajouter 2 oeufs préalablement battus à la fourchette, l'huile, le lait, la vanille et mélanger jusqu'à ce que la préparation bulle.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Peler et épépiner les pommes. Les couper en très fines lamelles (si possible à la mandoline). Les immerger au fur et à mesure dans la pâte afin qu'elles ne s'oxydent pas. Mélanger et verser dans le moule. Bien tasser, lisser à la spatule.
- Enfourner pour 25 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher.
- Pendant ce temps, réaliser le croustillant : Battre l'oeuf et les 50 grammes de sucre jusqu'à ce que cela blanchisse. Y ajouter le beurre fondu.
- A la fin de la cuisson, verser sur le gâteau chaud, parsemer de pralin et saupoudrer de la cuillère à soupe restante de sucre. Enfourner pour 10 minutes à 200°C.
- Laisser complètement refroidir et conserver au réfrigérateur.
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Évaluation de l'article
J’adore la recette d’Eryn ! trop gourmand !
Je t’invite à participer au défi « Recette autour d’un ingrédient » si cela t’intéresse dont je suis la marraine ce mois-ci et j’ai choisi comme ingrédient : le curry : https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2019/09/05/recette-autour-dun-ingredient-54-le-curry/
Merci beaucoup pour l’invitation, j’y réfléchis sérieusement 😉